ポスティング

最近葵区の鷹匠は、静岡の代官山といわれる位、お洒落なスポットが多い。

先日、妻の買い物に付き合ってセレクトショップに行った際、丁度お昼時だったので

そこのオーナーに、ランチがお勧めの店があるかを聞いてみた。

すると迷わず「イル・パラディーノという、イタリアンの店があるよ」と教えてくれた。

地元の方がいうのだから間違いないと、早速行ってみた。

裏通りだが店構えは良い感じの佇まいで、期待度は最高潮に達する。


パスタランチと、肉料理のランチをチョイスしたが、夫婦でシェアするのでしょうと

両方の料理を共に、二皿に分けて出す事を提案してくれた。

パスタも食べたいから、大盛にしようとか会話しているのを、聞いたからだろうが

そういった気配りが出来る店が、最近は少なくなっているから、嬉しかった。

前菜が出た後、表に出て電話していたら、パスタを出すタイミングを少し遅らせてくれた。

やはり接客業は、こういった臨機応変さが必要不可欠だと、改めて認識した。


料理も期待に違わず、素晴らしかった。

シーフードのパスタは、ともすれば生臭くなってしまいがちで、それを隠すために

つい塩分が多くなったり、香辛料を効かせすぎたりしがちなのに、全くそういう事は無く

素材の味が活きていて、適度な薄味が大変気に入った。

ロースト・ポークも、絶妙な火加減での調理で、味付けも良く柔らかかった。


あまり褒め過ぎると、お店の回し者みたいですが、そんなことは有りません。

販促・告知は余りしていないので、大変かと思いますが、探して行く価値は有りますヨ！


帰りに名刺を渡し、お約束のポスティングの営業をしたのですが、来客数が増えすぎると

折角の隠れ家的な雰囲気が損なわれてしまいそうで、複雑な気持ちになりました。